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第一百二十六章 卤豆腐


  特战兵的训练比普通兵更加严苛,而且这里是全封闭式训练,只有最后通过考核,成为一名合适的特战兵,他们才有与外界联络的机会。

  林弈几乎是把所有的时间精力都投入到了训练中。

  他心里只有一个念头,只有尽快通过考核,才能把这段时间积攒的好多信都给顾蔓寄出去。

  顾蔓并不知道林弈为了她做出了多少努力。

  她心头郁郁的回到家,家里人早看见了一厨房的豆腐,见她回来,顾老太忙不迭的问,“蔓儿,你买这老些豆腐干啥,这能吃的了?”

  顾蔓还没说话,赵秀莲就骂道,“败家的玩意,手里握着几个钱就不知道想干啥了,我就说谁家是个黄毛丫头当家的?早晚得让你把家里钱都败活光!”

  顾蔓心情不好,懒得理她,对顾老太道,“奶,没事,豆腐营养丰富,多吃对身体好,我琢磨出了一种卤豆腐,等做出来给大家尝尝……”

  一听顾蔓要做实验,顾老太就不说啥了,她对顾蔓的手艺有信心。

  倒是赵秀莲一直骂骂咧咧的,话里话外的嫌她败家。

  顾蔓知道她妈就是想找机会把管家的权利要过来,根本不搭理她,把背篓里的草药放在了后院,然后洗了手,打算做豆腐干。

  豆干是家家户户人们饭桌上最常吃的一道食物,好吃营养又便宜。

  但现在物产不丰富,顾蔓去镇上看过了,供销社都没有卖豆干的,她就琢磨着想自己做一些。

  她把豆腐切成薄块,然后两面拿笼布包裹住,上面用木板压上。

  一晚上的时间,豆腐里的水份都被吸干,早晨起来,顾蔓用八角茴香等料做了卤汁,把豆腐干扔进去焖着,等汤汁收的差不多了,她放在一个干净的锅里,细火慢慢烘干。

  这豆干做起来容易,但顾蔓的香料配制与别人的不一样。

  她上辈子在饭店打工,有幸学到过一位大厨师的素肉卤制手法,后来她尝试着用这法子卤豆干,没想到做出的豆干远比别人家的香。

  到中午的时候,顾家人都吃到了顾蔓新做出来的素香豆干。

  “呀,这个好吃,像吃肉一样!”顾军先叫了出来。

  “不错,这个味儿香,拿这下酒最好了……”顾老爷子也频频点头。

  周梅手里拿了四五根,边吃边惊讶道,“咱蔓儿这脑袋瓜也不知道是咋长的,这豆腐还能做出肉的味来,我就没吃过这么好吃的豆干……”

  就赵秀莲一脸鄙夷道,“好吃有啥用,还不是乱花钱!”

  顾蔓道,“这种豆制品营养丰富,老少都适合,拌凉菜,炒着都好吃,我平时多做点还能给军子兰兰他们当零嘴。”

  她话音还没落,顾军就一声欢呼,扑上来抱住顾蔓道,“二姐你最好了,那你可得多做些,我喜欢吃……”

  顾蔓笑眯眯的摸摸他的头道,“放心吧,保你够!”

  连顾兰兰也高兴的抿着小嘴直笑。

  农家孩子零嘴少,能拿这么好吃的豆干当零食是他们平时想也不敢想的事。

  赵秀莲狠狠剜了她一眼。

  中午吃过饭,春草又送过来一板豆腐。

  赵秀莲一看到就炸了,指着顾蔓的鼻子骂,“你是打算以后拿豆腐当饭吃还是咋地?”

  连顾老太心里打鼓了,拉过顾蔓道,“蔓儿,你还打算做那卤豆干?这,咱家也吃不完呀。”

  顾蔓笑道,“奶,你就别操心了,我这不是打算自家吃的。”

  她也没和顾老太细说,下午的时候,就和春草去了一趟镇上,把早上做好的豆干都带上了。

  春草尝了她的豆干,赞不绝口,还告诉她齐大娘也做过豆干,但不好吃卖不出去,后来她就不做了。

  她看出顾蔓是打算去卖豆干,迟疑道,“蔓儿,你是打算去镇上卖吗?但今天不是赶集日,怕是街上没多少人……”

  顾蔓笑笑道,“没事,我不去街上。”

  到了镇上,她带着春草直接去了东头的那家国营大饭店。

  现在还不到下午四点,店里的师傅们都歇着,看她进来,一个老师傅挥挥手道,“还没到饭点,五点半以后再来。”

  顾蔓甜甜笑道,“师傅,我不是来吃饭的,我是想来问问你们收不收现做的豆干?”

  “豆干?”那老师傅一愣,不耐烦的摆摆手道,“不收不收,快走吧!”

  顾蔓也不恼,从兜里拿出一包卤豆干,笑盈盈的递过去道,“大爷,这是我家新做的一些豆干,味道还不错,这包就给您和几位叔叔伯伯尝尝鲜……”

  小姑娘俏丽嘴又甜,笑的跟朵花骨朵似的,那老师傅就不好硬撵人了。

  别说,那豆干闻着还挺香的,旁边一个小伙子手一捞就把豆干拿了过去,笑嘻嘻的塞了一根在嘴里,笑道,“李师傅,既然人家这么有信心,我们就尝尝呗……”

  他话还没说完,眼睛就睁大了,嚼着嘴里的豆干道,“香,真香,这真是豆干?咋吃着像肉咧?”

  他一说,周围的人都围了上来,你一口我一口,一包豆干瞬间被抢空,反正是白送上门的,不吃白不吃。

  连李师傅都被那小伙子塞了一根。

  顾蔓笑吟吟的看着,果然,大家伙吃完,都惊奇不已。

  那老师傅眯着眼道,“不错,乍一吃跟肉似的,细嚼又有豆干的韧劲,用来下酒拌菜最好了,真是香!小姑娘,你这豆干是咋做的呀?”

  顾蔓笑着没说话。

  老师傅一下子反应过来,拍了下自己脑门道,“你这肯定也是家传的方子,我真是糊涂了,小姑娘,你这豆干怎么卖?”

  顾蔓笑道,“单卖的话一包一毛,如果要的量大,还能再便宜些。”

  一毛的话价格不算贵,而且这豆干味道确实好,厂子里的工人最爱吃的就是大碗面,如果到时配着豆根卖,一根二分,那算下来,挣的就不少了,而且还能当下酒菜卖。

  老师傅当下就拿定了主意,问道,“你一天能做多少?”

  顾蔓装作为难道,“这东西不好保存,而且我家远,我也不好每天都过来送,量可能会少一些。”

  老师傅问清楚了她是哪个村的,沉吟了下道,“这样吧,我先跟你定十包,也用不着你送,我们有辆车每天早起要去小兴店收菜,到时候顺路去你家把豆干拿上,价格我也不压了,但你要保证,味道要跟这个一样,而且如果卖的好,后面我可能会加量。”


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