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第483章 海胆蒸蛋


“既然多多打算露一手的话,那晚饭我就交给你们两个了啊!”刘彩霞看着沙发上面腻歪在一起的女儿和于多多,出门之前对两人说道。

    杨娇娇眼睛盯着于多多手里的手机,对刘彩霞比了一个OK的手势:“妈,你就放心吧,绝对不让你和老爸失望。”

    整个下午的时间,两人哪里都没去,就呆在沙发上面玩手机了,刷腻了小视频之后,两人又开始玩游戏。

    一直到四点多的时候,杨娇娇才想起了做晚饭的事情:“多多哥,别玩了,我们该准备做晚饭了,海胆都还没有洗呢。”

    用小抄网把养在鱼缸里面好几天的海胆一个一个都捞了出来,戴上杨娇娇递过来的防刺手套,两人拿着牙刷开始给海胆洗洗刷刷。

    海胆的身上长满了刺,那些刺中间有着很多的脏东西,就算是在鱼缸里面养了好几天,那些脏东西也没见少了多少。

    海胆不愧叫做海刺猬,那刺真的就像是刺猬身上的刺一样硬邦邦的,就算是戴着防刺手套,于多多也感觉好像马上就能被刺穿一样。

    “多多哥,我们为什么不把外面的这些刺剪掉啊,这样一来的话就好刷了。”

    杨娇娇拿着一个以前经常用来给螃蟹洗澡的牙刷,看着海胆身上长长的刺,一下子不知道从哪里下手好。

    其实于多多也不知道怎么下手,看别人弄起来的时候好像很简单的样子,轮到自己来的时候一下子就抓瞎了,果然是看事容易做事难。

    “把刺都剪掉了,做出来是不是太难看了?”

    虽然有点心动,不过于多多还是有点犹豫:“我看别人都是连刺一起蒸出来的,到时候剪的光秃秃的,看起来会不会怪怪的?”

    “管它怪不怪呢,好吃就可以了。”不过杨娇娇却没有迟疑,很快就拿着剪刀对海胆下手了,咔嚓咔嚓几下子就给刺猬哥剃了一个平头。

    外面的刺剪的差不多了,再来刷就很好刷了,十多个海胆,两个人几分钟的时间就刷完了。

    外面洗干净只是第一步,于多多又拿出手机看了一遍,按照视频上面的操作,用剪刀把海胆从中间剪开,海胆里面的东西一下子就露了出来。

    看到海胆里面黏糊糊的一团黑的黄的东西,杨娇娇脸上露出嫌弃的神色:“好恶心,看起来就像是小孩子的粑粑一样。”

    “杨娇娇,你恶心不恶心啊,被你这样一说这东西还能吃吗?”看着日常抽疯作怪的杨娇娇,于多多一下子好无语。

    不过被杨娇娇这样一说,于多多看海胆也越看越像那没有刚刚满月的小孩子拉的粑粑。

    “我决定今天不吃海胆了,我只负责做,等下你们吃。”杨娇娇虽然说着不吃了,但是手上的动作却没有停下来,用一个勺子把海胆里面的东西全部都挖了出来。

    海胆里面能吃的东西,也就是那一部分黄色的海胆卵,也就是海胆黄。

    海胆不仅味道鲜美,而且营养价值也很高,是海味中最上等的补品。

    海胆含有丰富的维生素A、维生素D、各种氨基酸和磷、铁、钙等微量元素,尤其是蛋白质的含量特别高。

    常吃海胆,有提神解乏、补血益阳强身健体、健脑益智、提高记忆力和人体免疫力的功效。

    反正于多多在抖音上面搜海胆的吃法的时候,就被那些拍视频的科普了一通,感觉吃了海胆就可以百病不侵、常吃还有原地飞升的效果。

    当然,于多多自然是不信的,因为这样的说法他已经见的太多了。

    反正不管是从海里钓上来什么鱼,几乎都有着各种各样的好处,也不知道是真的还是吹的。

    只是于多多吃海鲜已经差不多一年了,几乎天天都没离海鲜,但是也没见跟以前有什么不一样的,感冒一次照样要十天半月才能好彻底。

    海胆的做法不少,炖汤、油煎、炒饭、或者做海胆寿司都可以,不过于多多最后还是决定做最简单的海胆蒸蛋。

    把海胆壳掏空之后,于多多用清水把空了的壳洗干净,然后小心翼翼的把海胆黄从那团黏黏糊糊的东西里面分离出来。

    分离出来的海胆黄用清水小心的冲洗干净,然后又放回壳里面。

    本来视频上面还要把这些海胆黄用开水烫一下定型的,不过于多多他们把这一步省掉了,反正等一下还要打蛋进去,烫硬了就变成一块一块的了。

    本来以为海胆蒸蛋是最简单的做法,但是真的做起来才知道,好吃的东西就没有哪样是简单的。

    安装视频上面教的,两人一步一步的把海胆处理好,然后放在一个碟子里面摆好。

    “我们这鸡蛋太小了一点,一个海胆放一个鸡蛋才行。”杨娇娇看了一下视频上面说的,又拿起一个鸡蛋比划了一下。

    于多多他们现在用的鸡蛋全部都是从老家带来的土鸡蛋,出来的那几天,他们两人几乎把村里所有能搜刮到的土鸡蛋全部都买过来了。

    家里的土鸡蛋,比起菜市场里面卖的鸡蛋个头要小多了,但是价格却是菜市场里面的鸡蛋价格三倍还不止。

    于多多还记得前两年家里的土鸡蛋也就一块五毛钱一个,可是等他们去买的时候,土鸡蛋已经涨到两块钱一个了。

    而且就算是两块钱一个的鸡蛋,有些人还不愿意卖,村里找遍之后,他们才买到两百个土鸡蛋。

    不过之前杨文斌他们出来的时候也带了差不多两百个,加起来就有三四百个了,够一家人吃好长一段时间了。

    打了6个鸡蛋,放了一些水进去,又在里面加了一点点盐,再用打蛋器把鸡蛋打散,然后用勺子把打散的鸡蛋一勺一勺舀进海胆壳里面。

    其实海胆黄本来就是带咸味的,就算不放盐也没有关系,但是于多多还是放了一些进去。

    到了这一步,海胆蒸蛋这一道菜已经完成了差不多九成了,只要等一下上锅蒸十来分钟就可以了。


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